delivia

delivia's Idee.

Was wir wollen.
Um es auf einen wirklich einfachen Nenner zu bringen: vegetarisch gut geniessen. Die Idee zu diesem Portal entstand aus der Erfahrung heraus, dass Essen auf Reisen, speziell wenn man sich fleischlos ernährt, zu oft eine grenzwertige Erfahrung darstellt. Also nahm ich mir vor, Restaurants zu sammeln, die gut vegetarisch kochen. Und neue Restaurants davon zu überzeugen, vegetarische Gerichte auf die Karte zu bringen.

Was wir nicht wollen.
Delivia möchte nicht ausgrenzen. Ich respektiere den Wunsch eines jeden, der gerne Fleisch isst. Das habe ich bis vor wenigen Jahren auch getan. Delivia möchte Anstöße geben, umzudenken. Und aufräumen mit dem Vorurteil, vegetarisches Leben ist nur etwas für pflanzenverzehrende Asketen.

Mut machen, besser vegetarisch zu kochen.
Dies ist eine klare Aufforderung an alle Küchenchefs: Die Zahl der Menschen, die sich ohne Fleisch ernähren, wächst. Und was sicher genau so wichtig ist: Wir bevorzugen frische, gut zubereitete Gerichte. Das ist für mich eine Frage des Respekts. Convenience Food kann ich auch selbst zubereiten, das ist nun wirklich keine Kunst. Ich habe keine Lust, in ein Restaurant zu kommen und mir den Salat mit Putenbruststreifen ohne Putenbruststreifen servieren zu lassen, wie das so häufig der Fall ist. Was ich an Restaurants toll finde? Wenn sie mit neuen vegetarischen Gerichten überraschen.

Zeigen, was möglich ist.
Vegetarisch leben bedeutet keinesfalls Verzicht zu üben. Die Vielfalt und Fülle an Möglichkeiten, ohne Fleisch geniale Gerichte zusammenzustellen, ist enorm. Die internationale Küche liefert derart viele wundervolle Rezepte, dass es an Abwechslung und Genuss in keiner Weise mangelt. Wir wollen Impulse setzen, dass Menschen einfach mal ausprobieren, wie genial gut vegetarisch-kulinarische Genüsse sein können. Da gilt ganz einfach: Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!

Vegetarisch und vegan.
delivia ist in erster Linie ausgerichtet auf vegetarische Lebensweise. Ich ziehe den Hut vor jedem, der es schafft, sich vollkommen vegan zu ernähren. Auch diesem Thema werden wir natürlich in unserem Info-Portal entsprechenden Raum geben und nach besten Kräften Informationen zusammentragen.

Nur ein paar Worte zum Thema Tierliebe.
Ja, ein Grund dafür, dass ich mich ohne Fleisch ernähre, ist der Respekt vor den Tieren. Der Umgang mit den Wesen, die wir als "Nutztiere" bezeichnen, ist derart unwürdig, dass mir bei diesem Thema echt die Worte im Hals stecken bleiben. Aber dazu geben andere Quellen genügend Informationen. An diesem Zustand etwas zu verändern liegt in der Hand eines jeden, der darüber nachdenkt, was heute in die Pfanne kommt. Für mich ist jedes Schnitzel, das nicht in der Pfanne landet, ein gutes Schnitzel.

Genug philosophiert.
Avanti, delivia!