Vegetarische Basics im Dezember
Saisonales Gemüseangebot für die vegetarische Küche
Vegetarische Küche im Dezember: Gemüse in der kalten Jahreszeit
Vegetarier achten auf ausgewogene Ernährung. Das ist im Winter nicht ganz so einfach, denn für den vegetarischen Speiseplan stehen weniger frische Feldfrüchte zur Verfügung. Dennoch – der Blick in den Saisonkalender verheißt immer noch frische Ware.Hochsaison hat beispielsweise Rapunzel bei den Salaten. In der vegetarischen Gemüseecke wird’s etwas enger: Rosenkohl, Grünkohl und Wirsing sind die Klassiker aus der Kohl-Fraktion. Dazu gibt’s aus Freilandanbau frisch auf den vegetarischen Tisch noch Pastinaken, Schwarzwurzel oder Steckrüben.
Natürlich wird der Speisplan mit Gemüse aus dem Gewächshaus aufgefrischt. Oder vielleicht mit getrockneten Hülsenfrüchten? Dazu gibt’s bei delivia in Kürze das neue Rezept für Steirische Käferbohnen – einfach zuzubereiten, einfach mal ausprobieren. Da jedes Böhnchen auch ein Tönchen gibt, wollen wir mal ein Auge zudrücken und nicht prüfen, ob dieses vegetarische Gericht Auswirkungen auf den Klimawandel hat …